Uprawa własnych warzyw to nie tylko satysfakcjonujące hobby, ale także doskonały sposób na zapewnienie sobie świeżych, zdrowych składników do codziennych posiłków. Dziś poznacie trzy proste przepisy na sałatki, które można przygotować z warzyw z własnego ogródka. Są nie tylko pyszne, ale również pełne witamin i minerałów, które wspomogą zdrowie.

Sałatka z pomidorów, ogórków i czerwonej cebuli

Składniki:

• 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w plastry
• 2 ogórki, pokrojone w półksiężyce
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie półksiężyce
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże listki bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz pomidory, ogórki i czerwoną cebulę.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, oregano, sól i pieprz.
3. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
4. Udekoruj świeżymi listkami bazylii i podawaj od razu.

Sałatka z letnich warzyw z cytrynowo-czosnkowym dressingiem

Składniki:

• 2-3 ogórki perskie, pokrojone w półksiężyce
• 2 papryki, pokrojone w kostkę (dowolny kolor)
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie półksiężyce (można zastąpić dymką)
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 cytryna, wyciśnięty sok
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku (można użyć pieprzu cytrynowego)

Przygotowanie:

1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, czosnek, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
2. Warzywa pokrój według opisu i umieść w dużej misce.
3. Dodaj dressing do warzyw i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
4. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

Sałatka z cukinii i marchewki

Składniki:

• 2 średnie cukinie, pokrojone w cienkie plasterki lub wstążki
• 2 średnie marchewki, pokrojone w cienkie plasterki lub wstążki
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinię i marchewkę umyj i osusz. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój je w cienkie plasterki lub wstążki.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
3. W dużej misce wymieszaj pokrojoną cukinię i marchewkę z posiekaną natką pietruszki i orzeszkami piniowymi.
4. Polej warzywa przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
5. Sałatkę podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Te proste przepisy na sałatki pozwolą Ci wykorzystać warzywa z własnej uprawy i cieszyć się zdrowymi, pysznymi posiłkami. Niezależnie od tego, którą sałatkę wybierzesz, masz pewność, że dostarczasz sobie mnóstwo wartości odżywczych i smakowych i to jak ekonomicznie! Smacznego 