Dowiedz się, jak łatwo zrobić własny ocet jabłkowy w domu i na jak wiele sposobów możesz go wykorzystać (również poza kuchnią!)

Ocet jabłkowy to niezwykle wszechstronny produkt, który znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w pielęgnacji ciała i domowych porządkach. Jego samodzielne przygotowanie jest zaskakująco proste i satysfakcjonujące, a efekt końcowy z pewnością przewyższy ten ze sklepowych półek. Pokażę, jak krok po kroku zrobić własny ocet jabłkowy i jakie korzyści niesie ze sobą jego stosowanie.

Dlaczego warto zrobić własny ocet jabłkowy?

Domowy ocet jabłkowy to pewność, że używasz wyłącznie naturalnych składników. Bez konserwantów, sztucznych barwników czy innych dodatków, masz kontrolę nad tym, co trafia do Twojego octu.

Taki własnoręcznie przygotowany ocet jabłkowy ma bogatszy smak i aromat, który idealnie komponuje się z najróżniejszymi potrawami. Możesz dostosować jego intensywność i kwasowość według własnych upodobań.

No a przede wszystkim to się po prostu opłaca! Produkcja octu jabłkowego w domu jest znacznie tańsza niż kupowanie gotowego produktu. Wykorzystując nadmiar jabłek, które mogłyby się zmarnować, oszczędzasz pieniądze i jednocześnie działasz ekologicznie.

Przepis na domowy ocet jabłkowy

Składniki i akcesoria:

• jabłka – najlepiej ekologiczne, mogą być również resztki jabłek (skórki, gniazda nasienne);
• cukier – pomaga w procesie fermentacji (opcjonalnie);
• woda – najlepiej przegotowana i ostudzona;
• duży słoik;
• gaza lub ściereczka – do przykrycia słoika;
• gumka recepturka – do zabezpieczenia gazy.

Przygotowanie:

1. Jabłka dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Pamiętaj, żeby nie usuwać skórek ani gniazd nasiennych.
2. Włóż jabłka do dużego słoika, dodaj cukier (jeśli używasz) i zalej wodą, tak aby całkowicie zanurzyć jabłka. Przykryj słoik gazą lub ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką.
3. Odstaw słoik w ciepłe, ciemne miejsce na około 3-4 tygodnie. Co kilka dni mieszaj zawartość, żeby nie utworzyła się pleśń.
4. Po upływie tego czasu przecedź płyn przez gazę do czystego słoika, aby pozbyć się resztek jabłek.
5. Przykryj słoik ponownie gazą i odstaw na kolejne 3-4 tygodnie, aby ocet dojrzał i nabrał odpowiedniej kwasowości.
6. Gotowy ocet przelej do butelek i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zastosowanie octu jabłkowego

Gdy już przejdziesz przez cały proces podwójnej fermentacji i przelejesz ocet do butelek, możesz w końcu zacząć cieszyć się wieloma sposobami na jego zastosowanie. Poniżej proponuję moje ulubione, ale oczywiście nie wyczerpuje to listy.

W kuchni:

• Dressing – ocet jabłkowy idealnie komponuje się z oliwą, musztardą i miodem, tworząc pyszny dodatek do sałatek;
• Marynaty – szczególnie przydatne w sezonie grillowym! Dodaj ocet do marynat, aby nadać mięsom i warzywom wyjątkowy smak i aromat;
• Konserwacja żywności – ogórki czy paprykę możesz bez problemu zakonserwować w occie i używać jako dodatku do obiadu przez cały rok.

W pielęgnacji ciała:

• Tonik do twarzy – ocet jabłkowy rozcieńczony z wodą świetnie sprawdza się jako naturalny tonik, który odświeża skórę;
• Płukanka do włosów – po umyciu włosów zastosuj rozcieńczony ocet jako płukankę, aby nadać im blasku i miękkości;
• Kąpiel detoksykująca – szklanka octu jabłkowego dodana do kąpieli pomaga oczyścić skórę i zrelaksować się po ciężkim dniu.

W domu:

• Środek czyszczący – ocet jabłkowy to fantastyczny, ekologiczny środek czyszczący. Możesz na jego bazie przygotować domowe płyny do mycia okien, blatów czy podłóg;
• Pochłaniacz zapachów – postaw miseczkę z octem jabłkowym w kuchni lub łazience na kilka godzin, aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów;
• Odświeżacz powietrza – rozcieńcz ocet z wodą i dodaj kilka kropel ulubionego olejku eterycznego, aby stworzyć naturalny odświeżacz powietrza.

Jak widzisz, ocet jest rozwiązaniem na prawie każdy problem! Może nie dosłownie, ale to zdecydowanie przydatna rzecz w każdym domu. Sezon na jabłka w pełni, więc na pewno wykorzystam swoje i mam nadzieję, że Ciebie również do tego zachęciłam. 🙂